大圖：盧女士通過美團(tuán)外賣訂的“小嘿冒菜”中出現(xiàn)多只蟲子。

小圖：盧女士從冒菜中吃出的貌似蟑螂的蟲子。

24日中午，市民盧女士通過美團(tuán)外賣在“小嘿冒菜”訂餐，食用時發(fā)現(xiàn)餐中有數(shù)只蟲子。盧女士索賠2000元遭拒，商家提出賠償10倍餐費，雙方未能達(dá)成一致。美團(tuán)外賣客服表示，已聯(lián)系商家，兩個工作日內(nèi)答復(fù)處理結(jié)果。

據(jù)盧女士介紹，24日中午11點多，她通過美團(tuán)外賣在小嘿冒菜(大望路店)訂餐，花費23元。盧女士在食用時發(fā)現(xiàn)冒菜中有異物，“起初以為是芝麻，撿到桌上仔細(xì)看發(fā)現(xiàn)是蟑螂，而且很多。”因考慮到已經(jīng)食用，可能造成身體不良反應(yīng)，她向商家索要2000元賠償，但遭到拒絕，“分店負(fù)責(zé)人態(tài)度尚可，總負(fù)責(zé)人說我是詐騙?！彪S后，盧女士致電美團(tuán)外賣協(xié)商此事。

盧女士提供的照片顯示，冒菜中有數(shù)個“黑點”，桌面近景拍攝為貌似蟑螂的小蟲。對此，小嘿冒菜(大望路店)負(fù)責(zé)人表示，事發(fā)后他趕到盧女士處，發(fā)現(xiàn)餐食中確實存在異物，數(shù)量約有幾只，但不確定是蟑螂。他向盧女士道歉，并提出餐費10倍的賠償，但未能談妥。針對此事，他已在店中展開自查，“衛(wèi)生沒有問題，可能是原材料中裹挾，員工操作不細(xì)心，后期會進(jìn)一步加強(qiáng)管理?！彼概阃R女士到醫(yī)院就醫(yī)，并承擔(dān)相應(yīng)的醫(yī)療費用。

盧女士提供的錄音顯示，美團(tuán)外賣客服稱，此事性質(zhì)惡劣，已派業(yè)務(wù)員和商家聯(lián)系，兩個工作日內(nèi)對處理結(jié)果予以答復(fù)。感謝其對美團(tuán)的監(jiān)督，并表示歉意。

24日晚上，記者致電美團(tuán)外賣，客服稱無權(quán)接受采訪，稍后將聯(lián)系相關(guān)負(fù)責(zé)人給記者回電。但截至發(fā)稿前，記者未接到美團(tuán)方面任何回應(yīng)。

律師說法

如美團(tuán)未盡擔(dān)保義務(wù)可追責(zé)

律師張新年認(rèn)為，一般的網(wǎng)購過程涉及包括消費者、電商平臺、支付平臺、商家、遞運公司等在內(nèi)的多方參與主體及多重民事法律關(guān)系。在“食客-美團(tuán)-餐飲提供者”的關(guān)系鏈中，如果因食品質(zhì)量問題令食客合法權(quán)益受到侵害，食客可追究餐飲提供者的侵權(quán)責(zé)任。同時，如果美團(tuán)未盡到質(zhì)量擔(dān)保義務(wù)，明知或應(yīng)知餐飲提供者的衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，而未采取必要措施，食客可追究其連帶責(zé)任。

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慶豐包子鋪吃出蟑螂

這是一家開張百年的老店，但真正做到家喻戶曉還是因為領(lǐng)導(dǎo)人曾經(jīng)去吃過一次。這一次不經(jīng)意的堂吃也令慶豐包子鋪走上急速發(fā)展的道路，目前慶豐已經(jīng)在全國擁有了300家連鎖門店。在未來的計劃中，慶豐希望在五年內(nèi)將門店數(shù)量擴(kuò)張到1000家，還在通過借殼的方式登陸新三板。

確實任何一名合格的企業(yè)家都會有敏銳的嗅覺，把握企業(yè)加速發(fā)展的好時機(jī)。但還有一句老話，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人，對于這家百年老字號來說，能夠把握機(jī)遇突然垂青的前提也正是因為多年來品質(zhì)保證的默默準(zhǔn)備。品質(zhì)保證既是抓住機(jī)遇的前提，也是未來發(fā)展的根本。如何讓自己的擴(kuò)張速度在掌控之中，如何讓急速生長的新門店、對突擊招聘來的新員工維持老店的質(zhì)量水準(zhǔn)——這必須是在讓自己的金字招牌拼命發(fā)光發(fā)亮前優(yōu)先要考慮的問題。尤其是餐飲行業(yè)，又素以品控最難、對安全質(zhì)量要求最高著稱，再晃眼的金字招牌也不能違背這樣的商業(yè)規(guī)律。

一只包子再怎么閃出最亮的光環(huán)，它仍然是一只包子，需要用干凈的面粉、新鮮的餡料，以及衛(wèi)生的餐具與醋;一個品牌具有再大的影響力，也不可能讓人們吃到膩蟲和蟑螂還會繼續(xù)買賬。

按理說慶豐包子鋪的一系列舉動也不可謂不積極——立即展開調(diào)查對涉事門店停業(yè)整頓，并聘請第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)“中國檢驗認(rèn)證集團(tuán)檢驗有限公司”為食品安全把關(guān)。但之所以還是要敲個警鐘，是因為這種浮躁、急功近利的風(fēng)氣確實盛行于中國的各行各業(yè)。

只顧眼前利益，再老的牌子都要做坍掉，眼前就有一個很鮮活的例子：山海關(guān)，這個牌子老不老?初建于隋代，明朝一再加建，長期被認(rèn)為是明長城的東起點。即使以今天的眼光看，其建筑匯聚了中國古長城之精華，其箭樓是迄今為止保存最完整的長城軍事防御體系。當(dāng)年吳三桂在這里“沖關(guān)一怒為紅顏”放了辮子軍入關(guān)的故事婦孺皆知。然而，山海關(guān)卻成了中國第一家被摘牌的5A級景點。當(dāng)?shù)氐穆糜尉志珠L在接受媒體采訪時失聲痛哭，說自己是罪人，對不起老局長、對不起全國游客、對不起山海關(guān)人民。早知今日何必當(dāng)初，撈錢坑人的什么5D影院少建點兒，對各種旅游公司的管理嚴(yán)格點兒。沒有昔日的短視就沒有今朝的痛哭?！疤煜碌谝魂P(guān)”的金字招牌就這樣砸了，“天下第一包子”的招牌要砸起來只有更快。

所以我想說，慶豐慶豐你慢點走，頂著光環(huán)是福是禍在你們的管理者一念之間。新三板上市、5年1000家店不是不可以，但做好包子才是你的本分，對于每一家新店，每一只新包子，能不能管控到位?請永遠(yuǎn)將品牌的質(zhì)量與含金量，放在利益之前。

小編認(rèn)為餐飲企業(yè)做好本分 是在行業(yè)立足的根本！